DishkinDishkin
Indietro
Pasta alla Cenere Veloce
15 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
650 kcalCalorie
25 gProteine
65 gCarboidrati
30 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PastaPrimi Piatti Veloci

Pasta alla Cenere Veloce

70% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida della pasta alla cenere, che utilizza pancetta affumicata al posto del guanciale e un tocco di aglio per un sapore più deciso, mantenendo la cremosità tipica del piatto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Spaghetti320g
  • Pancetta affumicata a cubetti120g
  • Pecorino Romano DOP80g
  • Aglio1 spicchio
  • Pepe nero macinatoq.b.
  • Sale grossoq.b.
  • Acquaq.b.

Passaggi

  1. 1

    Cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente, scolandoli al dente e conservando un po' di acqua di cottura.

  2. 2

    In una padella, rosolare la pancetta affumicata con lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato, finché non diventa croccante. Rimuovere l'aglio.

  3. 3

    Grattugiare il Pecorino Romano.

  4. 4

    Aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella con la pancetta e il suo grasso. Unire il Pecorino grattugiato e mescolare energicamente per formare una crema.

  5. 5

    Versare gli spaghetti scolati nella padella, mantecare con la crema e la pancetta croccante. Aggiungere pepe nero macinato a piacere e, se necessario, altra acqua di cottura per ottenere la giusta cremosità.

  6. 6

    Servire subito con una spolverata di pepe nero.

Valuta questa ricetta

Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.

Ancora nessuna valutazione.

Condividi questa ricetta

Ricette simili

Potrebbero piacerti anche queste ricette Dishkin.

Pasta alla Boscaiola Veloce
75% autentica
PastaPrimi Piatti Veloci

Pasta alla Boscaiola Veloce

Una versione semplificata e più rapida della classica Boscaiola, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Utilizza ingredienti facilmente reperibili e un procedimento più snello.

25 min 650 kcal

Fusilli · Pancetta affumicata a cubetti · Funghi champignon affettati · Aglio

Linguine alla Carbonara di Mare Veloce
75% autentica
PastaPescePrimi Piatti Veloci

Linguine alla Carbonara di Mare Veloce

Una versione semplificata e più rapida della carbonara di mare, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza un mix di frutti di mare surgelati e una crema d'uovo più semplice per un risultato gustoso in meno tempo.

20 min 580 kcal

Linguine · Uova (intere) · Pecorino Romano DOP · Mix di frutti di mare surgelati (gamberi, cozze, calamari)

Pasta alla Cenere Tradizionale
Piatto tradizionale
PastaPrimi Piatti

Pasta alla Cenere Tradizionale

Un classico piatto romano che celebra la semplicità e il sapore intenso del guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero, legato da un'emulsione cremosa dell'acqua di cottura della pasta.

20 min 700 kcal

Spaghetti · Guanciale · Pecorino Romano DOP · Pepe nero in grani