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Pasta Fredda Mediterranea Veloce
85% autentica · Italiana
Una versione semplificata e rapida della pasta fredda mediterranea, ideale per un pranzo veloce o un picnic improvvisato, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Pasta corta (es. farfalle)320 g
- Cetriolo1 medio
- Peperone giallo1/2
- Peperone rosso1/2
- Olive nere (tipo Kalamata)80 g
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva5 cucchiai
- Aceto di vino bianco2 cucchiai
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto acqua corrente. Scolare bene.
- 2
Tagliare il cetriolo a cubetti. Eliminare i semi dai peperoni e tagliarli a cubetti piccoli. Tritare finemente il prezzemolo.
- 3
In una ciotola, unire la pasta fredda, il cetriolo, i peperoni e le olive nere. Aggiungere il prezzemolo tritato.
- 4
Preparare una vinaigrette mescolando olio, aceto, sale e pepe.
- 5
Condire la pasta con la vinaigrette e mescolare. Servire subito o conservare in frigorifero.
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