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Pasta Veloce al Ragù di Salsiccia
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del ragù di salsiccia, ideale per un pasto gustoso in poco tempo.
Ingredienti
- Salsiccia fresca di maiale400g
- Passata di pomodoro500g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Peperoncino secco (opzionale)1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Basilico frescoqualche foglia (per guarnire)
- Penne (o altra pasta corta)320g
Passaggi
- 1
Rimuovere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio (interi o tritati) e il peperoncino, se usato.
- 3
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla a fuoco medio-alto fino a doratura.
- 4
Rimuovere l'aglio se intero. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Mescolare.
- 5
Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere per circa 15-20 minuti, finché il sugo non si sarà leggermente addensato.
- 6
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- 7
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo. Saltare per amalgamare.
- 8
Servire subito, guarnendo con foglie di basilico fresco.
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