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Pasta Veloce con Ricotta e Pomodorini
85% autentica · Italiana
Una versione rapida e gustosa della pasta con ricotta e pomodoro, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al sapore. Utilizza pomodorini freschi per una nota di freschezza.
Ingredienti
- Pasta corta (tipo a scelta, es. farfalle, penne)320g
- Pomodorini freschi300g
- Ricotta fresca200g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Taglia i pomodorini a metà. In una padella capiente, scalda l'olio con lo spicchio d'aglio tritato finemente. Soffriggi per un minuto.
- 2
Aggiungi i pomodorini tagliati, sale e pepe. Cuoci a fuoco vivace per circa 5-7 minuti, finché i pomodorini non iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare il loro succo.
- 3
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.
- 4
Scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con i pomodorini.
- 5
Aggiungi la ricotta e il prezzemolo tritato. Mescola energicamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una salsa cremosa.
- 6
Servi subito.
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