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Pastiera Napoletana Veloce
75% autentica · Italiana (Napoletana)
Una versione semplificata della classica Pastiera, che riduce i tempi di preparazione senza sacrificare troppo il sapore autentico, utilizzando grano precotto in scatola.
Ingredienti
- Grano cotto in scatola400g
- Ricotta vaccina300g
- Zucchero250g
- Uova2
- Scorza d'arancia candita80g
- Scorza di limone candita80g
- Acqua di fiori d'arancio1 cucchiaio
- Pasta frolla pronta500g
- Saleun pizzico
Passaggi
- 1
Scolare bene il grano cotto in scatola e sciacquarlo. Asciugarlo tamponando con carta da cucina.
- 2
Preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova e il grano cotto. Aggiungere i canditi tritati e l'acqua di fiori d'arancio. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Foderare una tortiera (diametro 22-24 cm) con la pasta frolla pronta, lasciandone un po' per le decorazioni.
- 4
Versare il ripieno nella tortiera.
- 5
Decorare la superficie con strisce di pasta frolla a grata.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno ben rappreso.
- 7
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
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