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Patate e Peperoni Saltati Veloci
80% autentica · Italiana
Una versione più rapida del classico, ideale per un pasto veloce. Le verdure vengono tagliate più finemente e saltate a fuoco vivace per ridurre i tempi di cottura.
Ingredienti
- Patate400g
- Peperoni (rossi e gialli)300g
- Cipolla1/2
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Basilico fresco (opzionale)qualche foglia
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a bastoncini sottili (circa 0.5 cm). Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 1-2 minuti finché non diventa traslucida.
- 4
Unire l'aglio tritato e cuocere per altri 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
- 5
Aggiungere le patate a bastoncino e saltarle per circa 8-10 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi e dorarsi.
- 6
Aggiungere i peperoni a listarelle. Condire con sale e pepe. Continuare a saltare per altri 5-7 minuti, finché tutte le verdure non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- 7
Se si usa, aggiungere le foglie di basilico fresco spezzettate negli ultimi istanti di cottura.
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