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Pesce Spada alla Griglia Marinata al Limone e Rosmarino
30 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
330 kcalCalorie
45 gProteine
2 gCarboidrati
16 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

AromaticaGrigliataPesce

Pesce Spada alla Griglia Marinata al Limone e Rosmarino

70% autentica · Italiana (Moderna)

Una versione rapida e gustosa che prevede una breve marinatura del pesce spada con limone, rosmarino e aglio prima della grigliata, per un sapore più profondo e aromatico.

Ingredienti

Porzioni4
  • Pesce spada (tranci)4 x 200g
  • Olio extra vergine d'oliva6 cucchiai
  • Limone1
  • Rosmarino fresco2 rametti
  • Aglio1 spicchio
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare la marinata: in una ciotola, mescolare 4 cucchiai di olio d'oliva, il succo di mezzo limone, gli aghi di rosmarino tritati, l'aglio tritato, sale e pepe.

  2. 2

    Adagiare i tranci di pesce spada nella marinata, assicurandosi che siano ben coperti. Lasciare marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.

  3. 3

    Preriscaldare la griglia o una piastra a fuoco medio-alto.

  4. 4

    Scolare leggermente il pesce spada dalla marinata (conservare la marinata rimasta).

  5. 5

    Grigliare il pesce spada per circa 4-6 minuti per lato, fino a cottura desiderata.

  6. 6

    Durante gli ultimi minuti di cottura, spennellare il pesce con la marinata rimasta.

  7. 7

    Servire il pesce spada grigliato caldo, guarnito con rametti di rosmarino fresco e spicchi di limone.

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