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Calamari alla Griglia Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Classici calamari freschi marinati e grigliati alla perfezione, serviti con un semplice condimento di olio, limone e prezzemolo. Un sapore di mare autentico.
Ingredienti
- Calamari freschi800g
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Limone1
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire accuratamente i calamari, rimuovendo la pelle, il becco e la cartilagine. Sciacquare bene sotto acqua fredda e asciugare.
- 2
Tagliare i calamari ad anelli spessi circa 1 cm o lasciarli interi se piccoli.
- 3
In una ciotola, condire i calamari con olio extra vergine d'oliva, succo di mezzo limone, sale e pepe nero.
- 4
Scaldare bene una griglia o una piastra.
- 5
Grigliare i calamari per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno cotti e leggermente dorati. Non cuocere troppo per evitare che diventino gommosi.
- 6
Disporre i calamari grigliati su un piatto da portata. Condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva, il succo del limone rimasto e cospargere con prezzemolo fresco tritato.
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