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Pizza Quattro Formaggi con Pere e Noci
60% autentica · Italiana (Creativa)
Una variante golosa e sofisticata della quattro formaggi, che unisce la sapidità dei formaggi con la dolcezza delle pere e la croccantezza delle noci.
Ingredienti
- Farina 00500g
- Lievito di birra fresco10g
- Acqua tiepida300ml
- Sale fino10g
- Olio extra vergine d'oliva30ml
- Mozzarella fresca150g
- Gorgonzola piccante80g
- Taleggio100g
- Noci tritate grossolanamente50g
- Pera (es. Kaiser o Abate)1
- Miele (opzionale)1 cucchiaio
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto come per la Pizza Quattro Formaggi Tradizionale e lasciarlo lievitare.
- 2
Preriscaldare il forno alla massima temperatura.
- 3
Stendere l'impasto formando un disco.
- 4
Distribuire la mozzarella e il taleggio a cubetti sulla base.
- 5
Aggiungere il gorgonzola a pezzetti.
- 6
Disporre le fettine sottili di pera sulla pizza.
- 7
Cospargere con le noci tritate e una macinata di pepe nero.
- 8
Infornare per circa 10-15 minuti, finché i formaggi non saranno fusi e la crosta dorata.
- 9
Sfornare, irrorare con un filo di miele (se desiderato) e servire.
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