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Pasta Quattro Formaggi Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questa pasta è avvolta in una salsa ricca e cremosa creata dalla fusione di quattro formaggi distinti, offrendo un'esperienza gustativa profonda e appagante.
Ingredienti
- Pasta (es. Fettuccine, Penne)320g
- Gorgonzola dolce100g
- Fontina100g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Taleggio50g
- Panna fresca liquida200ml
- Burro20g
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, tagliare il Gorgonzola, la Fontina e il Taleggio a cubetti.
- 3
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
- 4
Aggiungere i formaggi a cubetti (Gorgonzola, Fontina, Taleggio) e la panna fresca. Mescolare delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Non portare a ebollizione.
- 5
Incorporare il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare bene.
- 6
Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 7
Versare la pasta nella padella con la salsa ai formaggi. Mantecare a fuoco basso, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- 8
Servire immediatamente, guarnendo con pepe nero macinato fresco.
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