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Plumcake al Limone e Menta Siciliano
70% autentica · Italiana (Siciliana)
Una rivisitazione fresca e aromatica del plumcake al limone, ispirata ai sapori della Sicilia, con l'aggiunta di menta fresca per un tocco inaspettato e rinfrescante.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova medie3
- Burro morbido120 g
- Yogurt greco bianco100 g
- Scorza di limone biologico grattugiata2
- Succo di limone fresco40 ml
- Foglie di menta fresca tritate20 g
- Lievito in polvere per dolci16 g
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo e scorza di limone candita (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
- 2
In una ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene.
- 4
Incorporare la scorza e il succo di limone, lo yogurt greco e la menta tritata.
- 5
In un'altra ciotola, setacciare farina, lievito e sale.
- 6
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 7
Versare l'impasto nello stampo e livellare.
- 8
Cuocere per circa 45-50 minuti. Fare la prova stecchino.
- 9
Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- 10
Guarnire con zucchero a velo e scorza di limone candita.
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