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Plumcake al Cioccolato e Arancia
85% autentica · Italiana
Un'elegante variante del plumcake al cioccolato, arricchita dal profumo agrumato dell'arancia, che crea un delizioso contrasto con il cacao.
Ingredienti
- Farina 00220 g
- Zucchero semolato180 g
- Uova medie3
- Burro fuso100 g
- Succo d'arancia fresco80 ml
- Scorza grattugiata di 1 arancia biologica1
- Cacao amaro in polvere40 g
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Cioccolato fondente tritato80 g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere il burro fuso, il succo d'arancia e la scorza grattugiata, mescolando bene.
- 4
In un'altra ciotola, setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale.
- 5
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 6
Aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare brevemente.
- 7
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- 8
Cuocere in forno per circa 45-50 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- 9
Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferirlo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
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