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Plumcake al Limone Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico plumcake al limone, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa profumato e delizioso.
Ingredienti
- Mix per dolci (o farina 00)200 g
- Zucchero semolato150 g
- Uova medie2
- Olio di semi (girasole o mais)80 ml
- Yogurt bianco naturale125 g
- Scorza di limone biologico grattugiata1
- Succo di limone fresco20 ml
- Lievito in polvere per dolci10 g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Ungere e infarinare uno stampo da plumcake.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere l'olio, lo yogurt, la scorza e il succo di limone. Mescolare bene.
- 4
In un'altra ciotola, mescolare il mix per dolci (o farina) con il lievito e il sale.
- 5
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- 6
Versare l'impasto nello stampo e livellare.
- 7
Cuocere in forno per circa 35-40 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
- 8
Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformare su una gratella e far raffreddare completamente.
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