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Pollo alla Birra Rossa con Senape
70% autentica · Italiana
Una variante più robusta e saporita del pollo alla birra, che utilizza birra rossa per un gusto più intenso e l'aggiunta di senape per una nota piccante.
Ingredienti
- Pollo (cosce e sovracosce)1 kg
- Birra rossa500 ml
- Cipolla1
- Aglio2 spicchi
- Senape di Digione2 cucchiai
- Brodo di pollo100 ml
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Salate e pepate i pezzi di pollo.
- 2
In una casseruola capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolate i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura.
- 3
Togliete il pollo dalla casseruola e mettetelo da parte.
- 4
Nella stessa casseruola, aggiungete la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Soffriggete per circa 5 minuti.
- 5
Rimettete il pollo nella casseruola.
- 6
Aggiungete la senape e mescolate bene.
- 7
Versate la birra rossa e il brodo di pollo. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma.
- 8
Coprite e lasciate sobbollire per circa 50-60 minuti, o finché il pollo non sarà tenero. Girate i pezzi a metà cottura.
- 9
Se necessario, riducete la salsa a fuoco vivo. Regolate di sale e pepe. Servite caldo.
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