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Pollo alla Toscana con Patate e Rosmarino
85% autentica · Italiana
Una variante sostanziosa del pollo alla toscana, arricchita con patate novelle e un profumo intenso di rosmarino, cotta al forno per una doratura perfetta.
Ingredienti
- Sovracosce di pollo600g
- Patate novelle400g
- Pomodorini ciliegino200g
- Olive nere denocciolate80g
- Aglio3 spicchi
- Rosmarino fresco3 rametti
- Vino bianco secco50ml
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 2
Lavare bene le patate novelle e tagliarle a metà o in quarti se sono grandi.
- 3
In una ciotola capiente, mescolare le patate con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e qualche ago di rosmarino tritato.
- 4
Disporre le patate condite su una teglia o in una pirofila.
- 5
In un'altra ciotola, condire le sovracosce di pollo con il restante olio d'oliva, sale, pepe, spicchi d'aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino interi.
- 6
Aggiungere il pollo, i pomodorini interi e le olive nere alle patate nella teglia.
- 7
Versare il vino bianco nella teglia.
- 8
Infornare per circa 45-50 minuti, o finché il pollo non sarà ben cotto e dorato e le patate tenere.
- 9
Mescolare a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- 10
Servire caldo direttamente dalla teglia.
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