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Pollo Fritto Croccante alla Siciliana
80% autentica · Italiana (Siciliana)
Una variante regionale del pollo fritto, arricchita con aromi mediterranei e una panatura leggermente diversa per un gusto unico.
Ingredienti
- Pollo a pezzi1 kg
- Farina di semola rimacinata150 g
- Pangrattato100 g
- Uova2
- Scorza di limone grattugiata1
- Origano secco1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio di semi per friggere1 litro
Passaggi
- 1
Preparare il pollo a pezzi come nella ricetta tradizionale.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
- 3
In un piatto, mescolare la farina di semola, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata e l'origano.
- 4
Passare i pezzi di pollo prima nell'uovo, poi nel mix di semola e pangrattato, assicurandosi una copertura uniforme.
- 5
Scaldare l'olio a 170-180°C.
- 6
Friggere il pollo fino a doratura e croccantezza, circa 6-8 minuti per lato.
- 7
Scolare su carta assorbente.
- 8
Servire caldo, magari con spicchi di limone.
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