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Pollo Ripieno al Forno con Mele e Noci
60% autentica · Italiana
Una variante creativa del pollo ripieno, che combina la dolcezza delle mele, la croccantezza delle noci e un tocco di spezie per un sapore autunnale.
Ingredienti
- Pollo intero1.5 kg
- Mele (tipo Golden o Fuji)2 medie
- Noci sgusciate80 g
- Pane raffermo a cubetti100 g
- Burro fuso40 g
- Cannella in polvere1/2 cucchiaino
- Noce moscata grattugiataun pizzico
- Rosmarino fresco tritato1 cucchiaio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Tritare grossolanamente le noci.
- 3
In una ciotola, mescolare i cubetti di pane, le mele a cubetti, le noci tritate, il burro fuso, la cannella, la noce moscata, il rosmarino tritato, sale e pepe.
- 4
Pulire il pollo e asciugarlo. Salare e pepare l'interno e l'esterno.
- 5
Farcire il pollo con il ripieno di mele e noci.
- 6
Chiudere l'apertura con stuzzicadenti o legare le zampe.
- 7
Disporre il pollo in una teglia. Condire con olio d'oliva.
- 8
Infornare per circa 1 ora e 20 minuti, o fino a doratura. Irrigare il pollo con il suo sugo.
- 9
Lasciar riposare il pollo per 10 minuti prima di servire.
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