Valori approssimativi stimati dall'IA
Polpette di Ricotta Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Classiche polpette di ricotta, morbide e saporite, fritte fino a doratura e servite con un sugo di pomodoro semplice.
Ingredienti
- Ricotta fresca500g
- Uova2
- Parmigiano Reggiano grattugiato100g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Noce moscataun pizzico
- Farina 00100g
- Olio extra vergine d'olivaper friggere
- Passata di pomodoro700ml
- Aglio1 spicchio
- Basilico frescoqualche foglia
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Scolare bene la ricotta dal suo liquido.
- 2
In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di noce moscata. Salare e pepare.
- 3
Formare delle piccole polpette con l'impasto. Passarle leggermente nella farina.
- 4
In una padella capiente, scaldare abbondante olio extra vergine d'oliva. Friggere le polpette poche alla volta fino a doratura su tutti i lati.
- 5
Scolare le polpette su carta assorbente.
- 6
In un'altra pentola, soffriggere lo spicchio d'aglio in un filo d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Cuocere per circa 15 minuti.
- 7
Aggiungere le polpette fritte al sugo di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti.
- 8
Servire le polpette calde, guarnite con basilico fresco.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
