Valori approssimativi stimati dall'IA
Cotolette di Zucchine Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Classiche cotolette di zucchine, impanate e fritte fino a doratura, perfette come secondo piatto o antipasto.
Ingredienti
- Zucchine500g
- Uova2
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Pangrattato150g
- Farina 0050g
- Olio di semi per friggereq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Lavare le zucchine e tagliarle a fette di circa 0.5 cm di spessore.
- 2
Salare leggermente le fette di zucchine e lasciarle riposare per circa 15 minuti per far perdere l'acqua in eccesso. Tamponarle con carta assorbente.
- 3
In una ciotola sbattere le uova con il Parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- 4
Preparare tre piatti: uno con la farina, uno con il composto di uova e uno con il pangrattato.
- 5
Passare ogni fetta di zucchina prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
- 6
Scaldare abbondante olio di semi in una padella.
- 7
Friggere le cotolette poche per volta fino a doratura su entrambi i lati.
- 8
Scolare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 9
Servire calde.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
