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Polpettone alla Ligure con Verdure
70% autentica · Italiana
Una variante creativa del polpettone alla ligure, arricchita con verdure miste tritate per un piatto più completo e colorato.
Ingredienti
- Carne macinata di manzo400g
- Zucchine grattugiate e strizzate100g
- Carote grattugiate50g
- Peperone rosso tritato finemente50g
- Uova2
- Pangrattato70g
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, unire la carne macinata, le zucchine, le carote, il peperone, le uova, il pangrattato, il prezzemolo e l'origano.
- 2
Condire con sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 3
Formare un polpettone con le mani umide.
- 4
Scaldare l'olio in una padella e rosolare il polpettone su tutti i lati.
- 5
Trasferire il polpettone in una teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché non sarà ben cotto e dorato.
- 6
Lasciar riposare per qualche minuto prima di affettare e servire.
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