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Seppie e Piselli Veloci in Padella
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico, perfetta per un pasto infrasettimanale. Le seppie vengono cotte velocemente in padella con piselli e aromi, mantenendo un sapore fresco e genuino.
Ingredienti
- Seppie pulite e tagliate a cubetti600g
- Piselli surgelati300g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino fresco (opzionale)1/2
- Vino bianco secco50ml
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio (e il peperoncino, se usato).
- 2
Aggiungere le seppie tagliate a cubetti e cuocerle a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, finché non saranno leggermente dorate.
- 3
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 4
Aggiungere i piselli surgelati e un mestolo d'acqua. Coprire e cuocere per circa 10-12 minuti, finché i piselli non saranno teneri e le seppie cotte.
- 5
Regolare di sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato fresco prima di servire.
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