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Spaghetti con le Polpette Tradizionali
Piatto tradizionale · Italian
Un classico intramontabile della cucina italiana, spaghetti serviti con succulente polpette di manzo e maiale in una ricca salsa di pomodoro.
Ingredienti
- Spaghetti400g
- Carne macinata di manzo250g
- Carne macinata di maiale250g
- Uova2
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Pangrattato50g
- Aglio tritato2 spicchi
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Passata di pomodoro700ml
- Cipolla tritata1 piccola
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Basilico frescoqualche foglia
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la carne macinata di manzo e maiale, le uova, il Parmigiano, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Formare delle polpette di circa 3-4 cm di diametro.
- 2
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti.
- 4
Adagiare delicatamente le polpette nel sugo. Coprire e cuocere a fuoco basso per almeno 30-40 minuti, o finché le polpette non saranno ben cotte e il sugo si sarà addensato.
- 5
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolarli al dente.
- 6
Scolare gli spaghetti e versarli nella pentola con il sugo e le polpette. Mescolare bene per amalgamare.
- 7
Servire caldo, guarnito con foglie di basilico fresco.
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