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Spezzatino alla Birra Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida dello spezzatino alla birra, ideale per una cena infrasettimanale senza rinunciare al sapore.
Ingredienti
- Manzo (taglio da spezzatino)600g
- Cipolle1 grande
- Carote1 grande
- Birra chiara (tipo Lager)400ml
- Brodo di manzo200ml
- Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- Farina 001 cucchiaio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Timoqualche rametto
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la carne a cubetti più piccoli (circa 2 cm). Infarinarli.
- 2
Affettare sottilmente la cipolla e tagliare le carote a dadini piccoli.
- 3
In una pentola a pressione o casseruola, scaldare l'olio e rosolare la carne. Togliere la carne.
- 4
Aggiungere cipolle e carote nella pentola e soffriggere per 5 minuti.
- 5
Rimettere la carne, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
- 6
Versare la birra e il brodo. Aggiungere il timo. Portare a ebollizione.
- 7
Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 40 minuti dal fischio, oppure cuocere in casseruola coperta a fuoco basso per circa 1 ora, finché la carne è tenera.
- 8
Aprire la pentola, regolare di sale e pepe. Se il sugo è troppo liquido, farlo ridurre a fuoco medio-alto per qualche minuto.
- 9
Servire caldo.
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