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Spezzatino di Maiale Veloce alla Paprika
70% autentica · Italiana/Ungherese
Una versione più rapida dello spezzatino, arricchita dalla paprika dolce per un sapore deciso e un colore vivace.
Ingredienti
- Carne di maiale (lonza o spalla)600g
- Cipolle2 medie
- Paprika dolce2 cucchiai
- Passata di pomodoro200g
- Brodo di carne400ml
- Olio di semi2 cucchiai
- Farina1 cucchiaio
- Panna acida (opzionale, per servire)q.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la carne di maiale a cubetti di circa 2-3 cm.
- 2
Infarinate leggermente i cubetti di maiale.
- 3
In una pentola, scaldare l'olio e rosolare la carne su tutti i lati. Togliere la carne e metterla da parte.
- 4
Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle tritate e soffriggere finché non saranno dorate.
- 5
Aggiungere la paprika dolce e mescolare per 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarla.
- 6
Rimettere la carne nella pentola, aggiungere la passata di pomodoro e il brodo. Salare e pepare.
- 7
Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 1 ora, o finché la carne non sarà tenera.
- 8
Se il sugo è troppo liquido, togliere il coperchio negli ultimi 10 minuti di cottura.
- 9
Servire caldo, guarnito con un cucchiaio di panna acida e prezzemolo tritato, se gradito.
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