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Straccetti di Manzo ai Funghi Classici
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, gli straccetti di manzo ai funghi sono un piatto saporito e veloce, perfetto per una cena gustosa. La carne tenera si sposa perfettamente con il sapore terroso dei funghi, il tutto esaltato da un tocco di vino e prezzemolo fresco.
Ingredienti
- Straccetti di manzo500g
- Funghi misti (porcini, champignon, ecc.)300g
- Aglio2 spicchi
- Vino bianco secco100ml
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Pulire e affettare finemente i funghi.
- 2
Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 4
Aggiungere gli straccetti di manzo e rosolarli velocemente su tutti i lati, finché non saranno dorati ma ancora teneri. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
- 5
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio e soffriggerlo per circa 30 secondi.
- 6
Aggiungere i funghi e cuocerli finché non avranno rilasciato la loro acqua e saranno leggermente dorati.
- 7
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 8
Rimettere la carne nella padella con i funghi. Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene.
- 9
Cuocere per un altro minuto per amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungere un goccio d'acqua per creare una leggera salsa.
- 10
Servire immediatamente.
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