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Straccetti di Pollo alla Mediterranea
70% autentica · Italiana
Una versione più ricca e colorata degli straccetti di pollo, con l'aggiunta di pomodorini, olive e capperi per un sapore deciso e mediterraneo.
Ingredienti
- Petto di pollo500g
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Aglio tritato1 spicchio
- Pomodorini ciliegino150g, tagliati a metà
- Olive nere denocciolate50g, tagliate a rondelle
- Capperi sotto sale1 cucchiaio, sciacquati
- Vino bianco secco50ml
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a strisce sottili.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 30 secondi finché non sarà fragrante.
- 4
Aggiungere gli straccetti di pollo e cuocere per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati.
- 5
Salare e pepare a piacere.
- 6
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi. Cuocere per 2-3 minuti finché i pomodorini non iniziano ad ammorbidirsi.
- 7
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol per circa 1 minuto.
- 8
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
- 9
Servire caldo.
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