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Troccoli Veloci con Pomodorini Confit e Ricotta Salata
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
600 kcalCalorie
18 gProteine
65 gCarboidrati
30 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

ItalianaPrimi PiattiVeloce

Troccoli Veloci con Pomodorini Confit e Ricotta Salata

75% autentica · Italiana

Una versione più rapida e gustosa dei troccoli con pomodorini, utilizzando pomodorini confit per un sapore più intenso e concentrato, arricchiti dalla sapidità della ricotta salata grattugiata.

Ingredienti

Porzioni4
  • Troccoli freschi320 g
  • Pomodorini ciliegino o datterino300 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Ricotta salata50 g
  • Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare i pomodorini confit: disporre i pomodorini interi o tagliati a metà su una teglia rivestita di carta forno. Condirli con olio, sale, pepe e uno spicchio d'aglio. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno leggermente appassiti e caramellati.

  2. 2

    Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere i troccoli freschi.

  3. 3

    In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva. Aggiungere lo spicchio d'aglio e farlo dorare leggermente. Rimuovere l'aglio.

  4. 4

    Aggiungere i pomodorini confit (senza l'aglio se rimosso) nella padella e scaldarli per un minuto.

  5. 5

    Scolare i troccoli al dente e versarli nella padella con i pomodorini confit. Saltare per un minuto.

  6. 6

    Servire i troccoli, grattugiando abbondante ricotta salata sopra e aggiungendo il prezzemolo fresco tritato. Completare con un filo d'olio extra vergine d'oliva.

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