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Vellutata Classica di Patate Dolci
Piatto tradizionale · Italiana
Una vellutata ricca e cremosa, che esalta la dolcezza naturale delle patate dolci con un tocco di aromi classici.
Ingredienti
- Patate dolci1 kg
- Brodo vegetale1 litro
- Cipolla bianca1 media
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Panna fresca liquida100 ml
- Timo fresco2 rametti
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno trasparenti.
- 4
Aggiungere le patate dolci a cubetti e i rametti di timo. Coprire con il brodo vegetale caldo.
- 5
Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o finché le patate dolci non saranno tenere.
- 6
Rimuovere i rametti di timo. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- 7
Incorporare la panna fresca liquida e mescolare bene. Scaldare delicatamente senza far bollire.
- 8
Regolare di sale e pepe nero macinato fresco.
- 9
Servire calda, guarnendo con un filo d'olio d'oliva e qualche fogliolina di timo fresco.
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