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Vellutata di Carciofi Veloce
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
150 kcalCalorie
3 gProteine
10 gCarboidrati
10 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

Ricette VelociZuppe

Vellutata di Carciofi Veloce

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida della vellutata di carciofi, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Carciofi surgelati (cuori)500 g
  • Brodo vegetale pronto750 ml
  • Scalogno1
  • Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Scorza di limoneq.b.

Passaggi

  1. 1

    Tritare finemente lo scalogno.

  2. 2

    In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere lo scalogno per 2-3 minuti.

  3. 3

    Aggiungere i cuori di carciofo surgelati e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

  4. 4

    Cuocere per circa 15 minuti, finché i carciofi non saranno completamente cotti.

  5. 5

    Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

  6. 6

    Regolare di sale e pepe. Aggiungere la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.

  7. 7

    Servire calda, guarnendo a piacere con crostini di pane o erbe aromatiche.

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