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Vellutata di Porri e Patate Classica
45 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
300 kcalCalorie
8 gProteine
30 gCarboidrati
15 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

VegetarianaZuppe

Vellutata di Porri e Patate Classica

Piatto tradizionale · Italiana

Una vellutata cremosa e confortante, perfetta per le giornate fredde, preparata con porri dolci e patate morbide.

Ingredienti

Porzioni4
  • Porri500g
  • Patate500g
  • Brodo vegetale1 litro
  • Burro30g
  • Panna fresca50ml
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire e affettare finemente i porri, eliminando la parte verde più dura.

  2. 2

    Pelare e tagliare le patate a cubetti.

  3. 3

    In una pentola capiente, sciogliere il burro e soffriggere dolcemente i porri per circa 10 minuti, senza farli colorire.

  4. 4

    Aggiungere le patate a cubetti e mescolare.

  5. 5

    Coprire con il brodo vegetale caldo, salare e pepare.

  6. 6

    Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 20-25 minuti, o finché le patate non saranno tenere.

  7. 7

    Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

  8. 8

    Incorporare la panna fresca, mescolare bene e scaldare senza far bollire.

  9. 9

    Servire la vellutata calda, guarnita a piacere.

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