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Vellutata Veloce di Patate Dolci e Zenzero
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
220 kcalCalorie
4 gProteine
35 gCarboidrati
8 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

VeloceZuppe

Vellutata Veloce di Patate Dolci e Zenzero

70% autentica · Fusion

Una versione rapida e leggermente piccante della vellutata di patate dolci, arricchita dal profumo dello zenzero fresco.

Ingredienti

Porzioni4
  • Patate dolci800 g
  • Brodo vegetale800 ml
  • Zenzero fresco2 cm
  • Scalogno1 piccolo
  • Olio di cocco1 cucchiaio
  • Peperoncino in scaglieun pizzico
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti. Pelare e grattugiare lo zenzero. Tritare lo scalogno.

  2. 2

    In una pentola, scaldare l'olio di cocco. Soffriggere lo scalogno e lo zenzero grattugiato per 1-2 minuti.

  3. 3

    Aggiungere le patate dolci a cubetti e coprire con il brodo vegetale caldo.

  4. 4

    Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, o finché le patate dolci non saranno tenere.

  5. 5

    Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia.

  6. 6

    Aggiungere il peperoncino in scaglie, sale e pepe. Mescolare bene.

  7. 7

    Servire calda, guarnendo con qualche scaglia di peperoncino.

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