ベジタリアン

ブルグルを主役に、たっぷりのハーブと野菜を使った、爽やかでヘルシーな伝統的なタブレです。レモンとオリーブオイルのドレッシングで和えます。

ブルグル（細挽き） · パセリ（みじん切り） · ミント（みじん切り） · トマト（角切り）

ほうれん草とカッテージチーズ（パニール）をベースにした、クリーミーで風味豊かな北インドの代表的なカレーです。スパイスの香りが食欲をそそります。

ほうれん草 · パニール · 玉ねぎ · トマト

伝統的なブンチャーに、ビーツとキノコを加えたベジタリアン向けのアレンジです。ビーツの鮮やかな色合いと土のような風味が特徴で、ヘルシーながら満足感があります。

ビーツ（生） · マッシュルーム · 玉ねぎ · 人参

豆腐の優しい味わいと水菜の食感が楽しめる、ヘルシーで満足感のあるサラダです。和風ドレッシングでさっぱりといただけます。

水菜 · 絹ごし豆腐 · 醤油 · 酢

鶏肉の代わりに数種類のきのこを使った、ヘルシーで旨味豊かな衣笠丼風アレンジ。きのこの風味と出汁の組み合わせが楽しめます。

お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、えのきなど） · 玉ねぎ · 卵 · ごはん

クリーミーなパニール（インドのカッテージチーズ）とほうれん草をスパイスで和えた、ベジタリアンに人気のサモサです。風味豊かで満足感があります。

小麦粉（マイドー） · ギーまたは植物油 · パニール（崩したもの） · ほうれん草（茹でて刻んだもの）

豆腐を多めに使い、香味野菜をたっぷり加えた、ヘルシーで食べ応えのある冷や汁です。魚の風味は控えめですが、野菜の旨味が楽しめます。

豆腐（絹ごし） · 味噌 · だし汁 · きゅうり