45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
18 gたんぱく質
15 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
本格サグパニール
伝統料理 · インド料理
ほうれん草とカッテージチーズ（パニール）をベースにした、クリーミーで風味豊かな北インドの代表的なカレーです。スパイスの香りが食欲をそそります。
材料
人分4
- ほうれん草500g
- パニール200g
- 玉ねぎ1個
- トマト2個
- 生姜1かけ
- ニンニク2かけ
- ギーまたは植物油大さじ2
- クミンシード小さじ1
- ターメリックパウダー小さじ1/2
- コリアンダーパウダー小さじ1
- ガラムマサラ小さじ1
- カイエンペッパー少々
- 生クリーム大さじ2
- 塩適量
- 水適量
手順
- 1
ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞ってペースト状にする。
- 2
玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニクはみじん切りにする。パニールは角切りにする。
- 3
フライパンにギー（または油）を熱し、クミンシードを加えて香りを出す。
- 4
玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
- 5
トマト、生姜、ニンニクを加えて油が分離するまで炒める。
- 6
ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパーを加えて軽く炒める。
- 7
ほうれん草のペーストを加えて混ぜ合わせ、数分煮込む。
- 8
パニールを加えて軽く混ぜ、塩で味を調える。
- 9
ガラムマサラと生クリームを加えて混ぜ、火を止める。
- 10
器に盛り付け、お好みでクリームやコリアンダーを飾る。
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