90 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
320 kcalカロリー
8 gたんぱく質
45 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
キノコとビーツのブンチャー
本格度 60% · ベジタリアン・ウクライナ風
伝統的なブンチャーに、ビーツとキノコを加えたベジタリアン向けのアレンジです。ビーツの鮮やかな色合いと土のような風味が特徴で、ヘルシーながら満足感があります。
材料
人分4
- ビーツ（生）2個
- マッシュルーム150g
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- じゃがいも1個
- 野菜ブイヨン600ml
- ニンニク1かけ
- タイム（乾燥）小さじ1/2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- サワークリーム（飾り用、オプション）適量
- ディル（飾り用）適量
手順
- 1
ビーツ、玉ねぎ、人参、じゃがいもを一口大に切る。マッシュルームはスライスする。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒める。
- 3
マッシュルーム、人参、じゃがいもを加えて炒める。
- 4
ビーツ、ニンニク、タイムを加えて炒め合わせる。
- 5
野菜ブイヨン、塩、こしょうを加え、沸騰したら蓋をして野菜が柔らかくなるまで30〜40分煮込む。
- 6
味を見て塩、こしょうで調える。器に盛り付け、サワークリームとディルを添える。
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