メインディッシュ

ラム肉のひき肉をベースにした、伝統的で満足感のあるシェパーズパイ。マッシュポテトのクリーミーな層で覆われています。

ラムひき肉 · 玉ねぎ · にんじん · セロリ

日本の食材を取り入れたビーフウェリントンのアレンジです。デュクセルの代わりに、きのこやごぼう、味噌などを使い、和風の風味に仕上げます。醤油ベースのソースでいただくのもおすすめです。

牛フィレ肉（中央部） · 塩 · 黒胡椒 · しいたけ

伝統的なビーフウェリントンの手間を省いた、より手軽に作れるバージョンです。フィレ肉の代わりにリブロースやサーロインを使用し、フォアグラを省略することで、家庭でも作りやすくなっています。

牛ステーキ肉（リブロースやサーロイン） · 塩 · 黒胡椒 · マッシュルーム

伝統的なビーフウェリントンは、フィレ肉をダック・ファ（鴨のフォアグラ）とデュクセル（みじん切りにしたキノコ）で包み、パテ・ド・カンパーニュを薄く塗ってから、バターを塗ったパイ生地で包んで焼き上げたものです。贅沢で特別な機会にぴったりの一品です。

牛フィレ肉（中央部） · 塩 · 黒胡椒 · ダック・ファ（フォアグラ）

自家製ラビオリに、じっくり煮込んだ本格的なボロネーゼソースを合わせた一品。肉の旨味とトマトの酸味がラビオリによく絡みます。

強力粉 · 卵 · 牛ひき肉 · 豚ひき肉

バターでソテーしたクラシックなサーモンのムニエル。外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。レモンとパセリでシンプルに風味付け。

生鮭切り身 · 薄力粉 · 無塩バター · レモン

低温調理器を使用し、しっとり柔らかく仕上げた和風ローストビーフ。醤油ベースのタレで、ご飯にもよく合います。

牛もも肉（塊） · 塩 · 黒こしょう · 醤油

特別な道具や時間をかけずに、家庭で手軽に作れるローストビーフです。フライパンとオーブンを使い、短時間で仕上げます。

牛もも肉（塊） · 塩 · 黒こしょう · ニンニク（すりおろし）

厳選された牛肉をハーブと共にオーブンでじっくり焼き上げた、伝統的で風味豊かなローストビーフです。赤ワインソースとの相性も抜群です。

牛フィレ肉（塊） · 塩 · 黒こしょう · ローズマリー（生）

グリルした鶏むね肉をトッピングした、ボリューム満点のシーザーサラダです。ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、そして自家製ドレッシングの組み合わせに、ジューシーなチキンが加わり、一品で満足できるメインディッシュになります。

鶏むね肉 · ロメインレタス · ニンニク · アンチョビフィレ

鶏肉の代わりにラム肉を使用した、風味豊かなビリヤニです。ラム肉の旨味とスパイスが絶妙に絡み合い、より深みのある味わいを楽しめます。

ラム肉（角切り） · バスマティライス · 玉ねぎ（薄切り） · 生姜（すりおろし）

スパイスとハーブをふんだんに使った、本格的なチキンビリヤニです。鶏肉とバスマティライスを層にし、じっくりと蒸し上げることで、香り高く風味豊かな味わいに仕上がります。

鶏もも肉 · バスマティライス · 玉ねぎ · トマト