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伝統料理 · 和食
きゅうりを丸ごと一本、塩と昆布で漬け込んだ、最もシンプルで伝統的な一本漬けです。パリパリとした食感と、昆布の旨味が染み込んだ味わいが楽しめます。
きゅうりは洗ってヘタを切り落とし、竹串などで数カ所刺して味を染み込みやすくする。
保存容器にきゅうり、塩、昆布を入れる。
水をひたひたになるまで注ぎ、落し蓋（またはラップ）をして冷蔵庫で24時間漬け込む。
取り出して水気を軽く切り、そのまま、または食べやすい大きさに切っていただく。
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豚こま切れ肉 · 白菜 · 鶏がらスープの素 · 醤油
