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伝統料理 · 和食
さつまいも本来の甘みとホクホクとした食感を楽しめる、日本の家庭で親しまれている伝統的な炊き込みご飯です。お米と一緒に炊き上げることで、さつまいもの旨味がご飯に染み渡ります。
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れて水を規定量まで加える。
さつまいもは皮をむき、1.5cm角に切って水にさらす。
炊飯器に塩、醤油、みりん、酒を加えて軽く混ぜる。
水気を切ったさつまいもを米の上に広げて乗せ、通常通り炊飯する。
炊き上がったら、さつまいもを潰さないように全体をさっくりと混ぜ合わせる。
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