25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
120 kcalカロリー
4 gたんぱく質
18 g炭水化物
2 g脂質
AIによる概算値
ひじきと大豆の煮物風サラダ
本格度 60% · 和食
ひじきの煮物をサラダ仕立てにした、少し甘めの味付けが特徴のレシピ。大豆のほかに、こんにゃくや人参などを加えて食感豊かに仕上げます。
材料
人分4
- 乾燥ひじき20g
- 大豆（水煮）50g
- 人参1/4本
- こんにゃく50g
- 醤油大さじ1.5
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- だし汁50ml
- 水適量
- 三つ葉（刻み）適量
手順
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、よく洗って水気を切る。
- 2
人参は千切りにする。こんにゃくは短冊切りにし、下茹でしてアクを抜く。
- 3
鍋にひじき、人参、こんにゃく、大豆、だし汁、醤油、みりん、砂糖、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にし、汁気が少なくなるまで10分ほど煮る。
- 5
火からおろし、粗熱を取る。煮汁が多すぎる場合は少し煮詰めるか、ザルにあげて水気を切る。
- 6
器に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らす。
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