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伝統料理 · 和食
キャベツと豚バラ肉を交互に重ねて蒸し上げる、シンプルながらも素材の旨味が凝縮された定番料理です。ポン酢やごまだれでさっぱりといただけます。
キャベツは芯を取り除き、1枚ずつはがして洗う。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
鍋にキャベツの葉、豚肉、塩、こしょうの順に重ねていく。これを数回繰り返す。
一番上にキャベツの葉を乗せ、少量の水を加えて蓋をする。
中火で15〜20分ほど蒸し煮にする。豚肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら完成。
食べやすい大きさに切り分け、ポン酢や刻みネギを添えていただく。
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
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薄切りの豚肉で梅干しと大葉を巻き、香ばしく焼き上げた伝統的な一品です。梅の酸味と大葉の爽やかな香りが豚肉の旨味を引き立てます。
豚バラ薄切り肉 · 梅干し · 大葉 · 塩
伝統的な梅しそ巻きに、甘辛い照り焼きのタレを絡めたアレンジレシピ。梅の酸味と照り焼きの甘みが絶妙なバランスです。
豚バラ薄切り肉 · 梅干し · 大葉 · 塩
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鶏もも肉 · 柚子胡椒 · 醤油 · みりん
豚肉を西京味噌にじっくり漬け込み、上品な甘みと香ばしさを引き出した伝統的な西京焼きです。特別な日にもおすすめです。
豚バラ肉（厚切り） · 西京味噌 · みりん · 酒
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豚ロース肉（薄切り） · 白味噌 · みりん · 酒
西京焼きにした豚肉と、旬の野菜を一緒にグリルした一品。豚肉の旨味と野菜の甘みが絶妙にマッチします。
豚肩ロース肉（厚切り） · 西京味噌 · みりん · 酒
豚バラ肉とキャベツを組み合わせた、ボリューム満点のねぎ塩レモン炒めです。キャベツの甘みとシャキシャキした食感が、豚バラ肉とねぎ塩レモンだれによく合います。
豚バラ薄切り肉 · キャベツ · 長ねぎ · レモン
豚バラ肉と豆腐を使い、調味料を混ぜるだけで手軽に作れる、忙しい日でも美味しいうま煮です。短時間で味が染み込みます。
豚バラ薄切り肉 · 絹ごし豆腐 · だしパック · 水
