35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
32 gたんぱく質
22 g炭水化物
23 g脂質
AIによる概算値
和風おろし牛カツ
本格度 80% · 日本料理
揚げたての牛カツに、大根おろしとポン酢をかけたさっぱりとした一品です。牛肉の旨味と大根おろしの爽やかさが絶妙にマッチします。
材料
人分4
- 牛ヒレ肉または牛モモ肉400g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ4
- 卵2個
- 生パン粉適量
- 揚げ油適量
- 大根10cm
- ポン酢適量
- 刻みネギ適量
手順
- 1
牛肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
牛肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、牛肉をきつね色になるまで揚げる。
- 4
油を切って、食べやすい大きさにカットする。
- 5
大根はすりおろし、軽く水気を切る。
- 6
皿に牛カツを盛り付け、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけ、刻みネギを散らして完成。
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