480 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
5 gたんぱく質
55 g炭水化物
1 g脂質
AIによる概算値
本格甘酒
伝統料理 · 和食
米と米麹のみで作る、自然な甘みと栄養満点の伝統的な甘酒です。ノンアルコールで、飲む点滴とも呼ばれます。
材料
人分4
- 米2合
- 米麹200g
- 水適量
手順
- 1
米を洗い、炊飯器で普通に炊く。
- 2
炊きあがったご飯をボウルに移し、人肌程度に冷ます。
- 3
米麹をほぐし、ご飯に加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
保温機能のある炊飯器やヨーグルトメーカーに入れ、55〜60℃を保ちながら6〜10時間発酵させる。時々かき混ぜる。
- 5
米の粒が柔らかくなり、甘みが出たら完成。必要であれば、ブレンダーで滑らかにする。
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