35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
400 kcalカロリー
28 gたんぱく質
18 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
海鮮スンドゥブとチーズの石焼風
本格度 60% · 韓国風アレンジ
海鮮スンドゥブにチーズを加え、石焼ビビンバのような香ばしさとコクをプラスしたアレンジレシピです。熱々の石鍋で提供するとより楽しめます。
材料
人分4
- 木綿豆腐1.5丁
- アサリ100g
- エビ50g
- 白菜キムチ50g
- 長ネギ1/4本
- ニンニク (みじん切り)1/2かけ
- 韓国産唐辛子粉大さじ1.5
- だし汁300ml
- ごま油大さじ1/2
- ピザ用チーズ50g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 卵4個
手順
- 1
豆腐は大きめにカットし、アサリは砂抜き、エビは殻をむいて背わたを取る。長ネギは小口切りにする。キムチは粗みじんにする。
- 2
石鍋（または小さめの鍋）にごま油、ニンニク、キムチを入れて炒める。
- 3
韓国産唐辛子粉を加えて軽く炒め、だし汁を加えて煮立たせる。
- 4
アサリ、エビを加えて火が通るまで煮る。
- 5
豆腐を加えて数分煮る。
- 6
長ネギを加えてさっと煮る。
- 7
塩、黒こしょうで味を調える。
- 8
中央に卵を割り入れ、ピザ用チーズを散らす。
- 9
蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する（石鍋の場合は火からおろして余熱でも可）。
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