60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
400 kcalカロリー
22 gたんぱく質
45 g炭水化物
12 g脂質
AIによる概算値
簡単！押し鯖寿司
本格度 70% · 和食
鯖を酢でしめる工程を短縮し、手軽に作れる押し寿司風の鯖寿司です。忙しい時でも本格的な味わいが楽しめます。
材料
人分4
- 鯖切り身4切れ
- 米2合
- 米酢80ml
- 砂糖大さじ2
- 塩適量
- 醤油適量
- 焼き海苔1枚
- 水適量
手順
- 1
米を研ぎ、普通に炊く。
- 2
炊きあがったご飯に寿司酢（米酢、砂糖、塩を混ぜたもの）を加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 3
鯖の切り身に塩を振って10分ほど置き、水で洗い流して水気をしっかり拭き取る。
- 4
鯖の切り身を米酢に5分ほど漬けて軽くしめる。
- 5
押し寿司型にラップを敷き、焼き海苔を広げる。
- 6
海苔の上に酢飯の半量を広げ、その上に酢締めした鯖を並べる。
- 7
残りの酢飯を鯖の上に乗せ、型でしっかりと押す。
- 8
型から取り出し、食べやすい大きさに切る。
- 9
お好みで醤油を添える。
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