25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
15 gたんぱく質
3 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
豚肉の梅しそ巻き (伝統的)
伝統料理 · 和食
薄切りの豚肉で梅干しと大葉を巻き、香ばしく焼き上げた伝統的な一品です。梅の酸味と大葉の爽やかな香りが豚肉の旨味を引き立てます。
材料
人分4
- 豚バラ薄切り肉20枚
- 梅干し4個
- 大葉8枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- 2
豚肉は広げ、塩、こしょうを軽く振る。手前に梅肉を塗り、半分に折った大葉を乗せる。
- 3
豚肉の手前から奥に向かって、大葉と梅肉を包み込むようにしっかりと巻く。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして豚肉巻きを並べる。
- 5
中火で転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火にし、中まで火を通す。
- 6
器に盛り付けて完成。
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