30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
30 gたんぱく質
25 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
伝統的な牛カツ
伝統料理 · 日本料理
厳選された牛肉を使い、サクサクの衣で揚げた、最もクラシックで本格的な牛カツです。外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。
材料
人分4
- 牛ヒレ肉または牛モモ肉400g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ4
- 卵2個
- 生パン粉適量
- 揚げ油適量
- 千切りキャベツ適量
- とんかつソースまたは醤油ベースのタレ適量
手順
- 1
牛肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
牛肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、牛肉をきつね色になるまで揚げる（中はレアに仕上げるのがポイント）。
- 4
油を切って、食べやすい大きさにカットする。
- 5
千切りキャベツを添え、ソースをかけて完成。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
