30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
160 kcalカロリー
3 gたんぱく質
16 g炭水化物
9 g脂質
AIによる概算値
香味野菜たっぷり！ズッキーニの揚げびたし
本格度 80% · 和食
香味野菜の風味を効かせた、食欲をそそるズッキーニの揚げびたしです。薬味をたっぷり加えることで、より一層爽やかな味わいになります。
材料
人分4
- ズッキーニ4本
- だし汁300ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 生姜（千切り）1かけ分
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 大葉（千切り）4枚
- 揚げ油適量
- 片栗粉適量
手順
- 1
ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。
- 2
だし汁、醤油、みりん、すりおろしにんにく、千切り生姜を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 3
ズッキーニに片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンに揚げ油を熱し、ズッキーニを両面がきつね色になるまで揚げる。
- 5
揚げたズッキーニを熱いうちにタレの入ったボウルに入れ、冷蔵庫で30分以上味をなじませる。
- 6
器に盛り付け、千切りにした大葉をたっぷり乗せる。
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