20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
150 kcalカロリー
12 gたんぱく質
3 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
鶏皮ポン酢
伝統料理 · 和食
鶏皮を茹でて、さっぱりとしたポン酢で和える、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。コリコリとした食感とポン酢の酸味が食欲をそそります。
材料
人分4
- 鶏皮200g
- ポン酢大さじ4
- ねぎ (小口切り)適量
- 七味唐辛子少々
- 水適量
手順
- 1
鶏皮の余分な脂肪を取り除き、水洗いする。
- 2
鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れて5分ほど下茹でし、ザルにあげて粗熱を取る。
- 3
下茹でした鶏皮を冷水に取り、しっかりと冷やして余分な油分を固めて取り除く。
- 4
鶏皮を食べやすい大きさに切る。
- 5
ボウルに鶏皮、ポン酢、ねぎを入れて和える。
- 6
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。
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