60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
25 g단백질
15 g탄수화물
20 g지방
AI가 추정한 근사치
닭날개 간장 조림 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
간장 베이스의 달콤 짭짤한 맛이 일품인 한국의 대표적인 닭날개 조림입니다. 닭날개를 부드럽게 익혀내어 밥반찬이나 술안주로 인기가 많습니다.
재료
인분4
- 닭날개1kg
- 간장1/2컵
- 설탕3큰술
- 물엿2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 생강가루1/2작은술
- 청주2큰술
- 물1컵
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
- 대파 (고명용)약간
단계
- 1
닭날개는 깨끗이 씻어 칼집을 내주세요.
- 2
볼에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 청주, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
냄비에 닭날개를 넣고 양념장을 부어 센 불에서 끓입니다.
- 4
끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 조립니다.
- 5
뚜껑을 열고 불을 약간 세게 하여 양념이 졸아들 때까지 10-15분 더 조립니다. 중간에 닭날개를 뒤집어주세요.
- 6
마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 잘 섞어줍니다.
- 7
그릇에 담고 송송 썬 대파를 올려 완성합니다.
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