45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
25 g단백질
15 g탄수화물
8 g지방
AI가 추정한 근사치
닭안심장조림 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
부드러운 닭안심살을 간장 베이스의 달콤짭짤한 양념에 졸여낸 한국의 대표적인 닭고기 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 인기가 많습니다.
재료
인분4
- 닭안심500g
- 간장1/2컵
- 설탕2큰술
- 맛술 (미림)2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1작은술
- 물1컵
- 참기름1큰술
- 통깨1작은술
- 대파1/2대
- 표고버섯2개
단계
- 1
닭안심은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
표고버섯은 기둥을 제거하고 편으로 썰어줍니다.
- 3
대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 4
볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 5
냄비에 닭안심과 양념장을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 6
끓어오르면 중약불로 줄이고 닭고기가 익을 때까지 15-20분간 졸여줍니다.
- 7
닭고기가 거의 다 익으면 표고버섯과 대파를 넣고 5분 더 졸입니다.
- 8
마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
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