35 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
140 kcal칼로리
24 g단백질
10 g탄수화물
2 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
대구 지리 (맑은탕)
전통 요리 · 한식
대구 본연의 시원한 맛을 살린 맑은 탕입니다. 쑥갓과 미나리를 넣어 향긋함을 더했으며, 담백하고 깔끔한 국물 맛이 특징입니다.
재료
인분4
- 대구600g
- 무200g
- 쑥갓1줌
- 미나리1줌
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
- 다시마1장 (5x5cm)
단계
- 1
대구는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 토막냅니다.
- 2
무는 나박썰기하고, 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다.
- 3
쑥갓과 미나리는 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 4
냄비에 물과 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져냅니다.
- 5
무를 넣고 끓여 무가 투명해지면 대구를 넣고 끓입니다.
- 6
대구가 익으면 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 7
국간장과 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
마지막으로 대파, 청양고추, 쑥갓, 미나리를 넣고 살짝 끓여 완성합니다.
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